金年会,金年会官网,金年会登录,金年会注册,金年会app下载,在线体育投注,电竞投注平台,真人游戏平台,金年会数字站作为我国食品领域的权威学术盛会，中国食品科学技术学会第二十二届年会将于10月29日至31日在广东省广州市举办。本届年会将聚焦我国食品科技与产业发展的新趋势、新需求、新使命，汇聚业界精英，凝聚创新力量，旨在为粤港澳大湾区特色食品产业乃至全国食品产业的高质量发展贡献科技智慧，注入新的动力。本届年会由广东省科学院微生物研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所等8家单位联合承办，届时将有食品及相关领域的众多院士、专家及青年才俊，围绕学科前沿、行业热点、产业难题等议题，带来近400场精彩纷呈的学术报告。

　　同时，本届年会还将为青年学者量身打造系列精彩活动，包括粤港澳大湾区青年科学家沙龙、研究生创新及学术论坛、学生创新活动交流、企业招聘会以及“讲壁报”专场等，以激发青年才俊的创新活力，同时首次增设了“食品创新孵化器”成果交流和展示。

　　中国工程院院士、清华大学碳中和研究院院长贺克斌教授将以“碳中和与产业变革”为题，解析传统制造业如何通过技术创新与产业协同走上全链条低碳深度转型升级路径。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、大连工业大学海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任朱蓓薇教授将围绕“AI重构饮食生态——食品工业4.0赋能家庭烹饪智能体的技术跃迁”话题，介绍AI带给家庭烹饪的变革新体验。作为本届年会的东道主代表，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平研究员将集长期研究成果与产业化实践，从“微生物资源开发与大健康”角度，探讨通过微生物资源开发整体提升人类健康水平的革命性解决办法。中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨研究员，将以“从柑橘加工到生物合成”为题，分享推动柑橘产业长期繁荣的战略构想。

　　聚焦食品领域前沿交叉，引领食品科学未来发展科技创新为满足人民美好生活作出了重要贡献。为深入贯彻落实国家科技强国战略，服务高水平食品科技自立自强，《中国食品学报》杂志社将在本届年会期间举办“2025食品科学前沿热点问题论坛”。作为历届年会的品牌论坛之一，将力邀领域权威学者、科研一线青年学者、专家，围绕食品科学及其交叉科学领域的前沿、关键核心技术问题开展多维度的交流研讨与思想碰撞，以促进这些领域基础研究的创新发展，促进食品产业的传承、变革与创新，为未来食物的多元化供给提供坚实的科学依据。

　　AI重构食品产业生态，共绘食品产业智能化未来当前，全球AI发展已进入技术深化与产业渗透关键期，为此，本届年会特设相关专题，邀请来自计算机科学和食品科学等跨学科领域的专家，围绕食品计算，从食品视觉分析、食品大数据挖掘、机器学习等人工智能技术及在食品智能制造、食品质量检测、食品营养和安全、慢病防控和健康管理等方面的应用，交流最新研究成果，并对未来人工智能在食品领域的应用进行深入探讨，以期促进食品数字化与智能化的发展，对食品科技发展产生积极影响。

　　破解新质蛋白技术难点，突破产业发展核心瓶颈当前，全球优质蛋白需求持续上升，传统供给模式面临挑战，未来食品产业技术瓶颈亟待突破。在此背景下，本届年会设立“新质蛋白创新发展论坛”，会上将首发“2025年新质蛋白十大技术难题”，为行业研发精准锚定技术攻坚方向。业内专家将围绕多领域议题深度解析：从新质蛋白智能制造技术的全产业链应用，到细胞培育肉关键技术与规模化工艺构建；从可食用昆虫蛋白致敏性、细胞培育肉培养基化学物质的风险评估，到新质蛋白健康效应的科学解读；还将探讨酵母蛋白风味特性、微生物蛋白应用拓展以及绿色制造产业化路径。论坛将以前沿视角勾勒新质蛋白产业发展蓝图，全力助推产业突破核心瓶颈。

　　以技术创新支撑配料开发，以管理创新推动落地应用生物合成技术是当前食品科技创新的热点，作为新质生产力的典型代表，生物合成食品配料快速发展，与之对应的管理创新也备受行业关注。为此，年会期间设置合成生物学的基础研究、配料应用和管理创新相关专题会议，邀请业界权威专家，对生物合成食品配料管理思路、安全性审查技术要点以及在相关食品中的应用管理进行深入解读；围绕麦角硫因、母乳低聚糖、真菌蛋白等新型配料的开发应用，从加工技术、产品创制、安全保障、国际管理等各个方面进行分析；同时，针对生物合成食品配料对食品安全风险评估技术、方法等的新需求进行交流探讨，以期为食品产业的创新发展注入活力，推动管理更加科学高效。

　　打通脑健康产业“最后一公里”，开辟食品营养新赛道面对日益增长的脑健康市场需求，如何将前沿科研成果转化为具备市场竞争力的产品，是当前产业界面临的核心挑战。为打通从实验室到市场的关键路径，年会期间设置“脑健康与食品营养转化”专题，聚焦食品科学与临床医学的交叉应用，解析甘磷酸胆碱等功能成分的脑保护机制及应用，以期为公众提供科学指导，推动科研成果向可实施健康产品的转化，为“健康中国2030”背景下的产业升级与全民健康注入新动能。

　　探索风味新高度，推动产业新突破在我国食品工业向“风味健康双导向”深度转型进程中，食品风味研究成为行业创新发展的核心驱动力。为此，年会期间将举办“食品风味科学前沿论坛”，邀请院士和专家、行业代表，聚焦风味调控与呈现、风味感知与评价、风味功能与健康等方向，尤其针对味觉感知研究进展及前沿挑战、风味物质呈鲜增咸机制及其对食欲的调控效应、神经科学技术在食品评价中的应用，以及人工智能结合智能感官仪器在食品风味分析中的应用等食品风味科学领域前沿问题展开深入研讨，以推动食品风味核心技术的突破和应用转化，为我国食品产业的健康、可持续发展作出积极贡献。

　　——粤港澳创新论坛、食用菌创制与开发等专题研讨，助力地方食品产业高质量发展

　　科技赋能湾区食品产业，创新引领高质量发展新篇章粤港澳大湾区食品产业规模位居全国前列，此次“粤港澳大湾区食品科技创新论坛”以“湾区特色，创新引领”为宗旨，力邀粤港澳大湾区、国内科研一线杰出青年学者、专家，围绕粤港澳大湾区特色食品科技创新与安全保障的前沿科学、关键核心技术问题，就大湾区特色食品精深加工、精准营养、功能解析、食品安全保障等相关内容进行学术交流与研讨，通过学会在行业内的权威性与服务能力，有效凝聚领域内顶尖专家与企业资源，构建更富活力的粤港澳大湾区食品科技创新生态，驱动粤港澳大湾区食品产业向更安全、更高效、更可持续的未来迈进。

　　聚智食用菌科技创新，助推产业高质量发展推动食用菌产业高质量发展是我国大食物观和“健康中国”战略的重要抓手。年会期间设置“食用菌种质创制与高值开发”分会场，以“汇智菌业创新，赋能产业升级”为论坛宗旨，力邀业界权威学者、科研一线优秀青年学者、专家，围绕食用菌核心种质创制与高值开发的前沿科学、关键核心技术问题，就食用菌核心种质资源挖掘与栽培保鲜、基因编辑应用、活性物质功能解析、高值开发与产业化等相关内容进行学术交流与研讨，实现从食用菌核心种质挖掘到高值精深加工产业实践的全链条交流，为菌业创新和高质量发展注入持久动力。

　　——特医食品、功能食品、运动营养食品、植物基食品等专题，精准对应产业发展迫切需求

　　聚焦精准营养，创新非全营养配方食品面对人口老龄化的挑战和特定人群的营养需求，针对特定人群开发非全营养配方食品成为临床营养的重点议题。为此，年会期间设置“医学食品创新与成人营养健康”专题会议，特邀食品与临床营养专家，围绕肌肉衰减和伤口愈合两大重点领域，从标准法规、前沿研究与产业需求3个角度出发，对临床上针对HMB和精氨酸的前沿研究、产业需求以及管理监督趋势进行分析，综合明晰伤口愈合以及肌肉衰减的非全配方医学食品在国内临床及营养学应用的需求、优势和发展前景，为支持健康老龄化提供核心驱动力和创新方案。

　　倡导科学循证理念，推进保健食品功能声称管理制度发展随着人口老龄化和人们健康意识的增强，公众对疾病预防和维持健康的关注程度不断提高，对保健食品的健康功能需求也越来越高，并呈现多样化趋势。为了保障保健食品功能声称的科学性、客观性，维护消费者权益，确保消费者获得保健食品功能的准确信息，“破冰”保健食品功能声称管理模式，为产业创新发展开辟新路径，我国正逐步构建起以科学循证为基础的保健食品功能声称管理制度。为进一步推进我国保健食品功能声称管理，年会期间设置“保健食品功能声称管理及科学循证”专题，邀请相关领导、专家及产业界代表共同就国内外功能声称管理新进展、证据等级评价及产业关注的功效进行交流研讨，为进一步完善我国保健食品功能声称管理提供参考。

　　加速技术创新，拓宽乳品深加工新思路随着全球乳品消费量增长的放缓，以及消费者营养健康需求的增加，乳品深加工原料正成为实现精准营养的关键组成部分。随着技术的不断发展，过去难以攻克的乳品深加工关键工艺，现阶段正逐步取得突破。乳的深加工一方面提供功能性原料服务于整个食品行业，另一方面也提供提升产品性状的原料，推动整个乳品行业附加值的提升。为进一步强化对乳品深加工原料及副产物的综合利用，健全高附加值配料的检测和评估技术体系，构建全方位、精细化的高附加值配料的标准体系，推动并引领乳业向功能化和健康化转型，年会期间设置“乳品深加工技术创新与产业发展研讨会”，邀请乳品及营养健康等领域专家共同就乳品深加工新技术及原料功能等新研究展开研讨，为我国乳品科技水平提升贡献更多创新思路。

　　深化科技创新，赋能运动营养食品产业可持续增长随着“健康中国”战略的深入推进，运动营养食品产业正迎来黄金发展期。科技创新是产业发展的核心驱动力，其中，功能配料在提升运动表现、促进健康恢复等领域展现出巨大潜力。年会期间，由中国食品科学技术学会运动营养食品分会承办，北京康比特体育科技股份有限公司支持的“2025第十一届运动营养食品高层论坛”将以“科技赋能运动营养食品产业可持续增长”为主题，汇聚产学研顶尖力量，共探行业未来。专题内容包含运动营养食品中功能配料（如HMB、益生菌、功能糖、药食同源物质、II型骨胶原等）相关的最新研究成果，运动人群科学补水补盐和热门马拉松运动跑者的运动解决方案，并将发布运动营养食品消费调研数据，为产业升级提供科学依据，助力运动营养食品迈向高质量发展新阶段。

　　提升关键技术，开创植物基食品行业发展新格局植物基食品是近几年兴起的新型食品，凭借绿色可持续、产品可设计、健康价值优秀等特点受到各方关注。为持续推进植物基食品行业高质量发展，助力行业筑牢科技根基，年会期间将召开“第五届植物基食品创新发展论坛”，紧抓技术创新、原料应用以及健康研究等重点，邀请专家围绕践行大食物观、最新植物蛋白加工技术和产品创制、植物基乳酸菌发酵关键技术、高原植物基食品的创新、植物蛋白物理强化智能高效提取与加工技术、微藻蛋白质在食品中的应用潜力、植物基食品风味改善关键技术、椰子蛋白高值化利用、植物基食品过敏原分析与控制以及《植物基食品通则》行业标准解读等方向展开交流探讨，推动植物基食品行业的高质量发展。

　　——青年科学家沙龙、研究生论坛、创新竞赛表彰等特色活动，激发青年人才创新活力

　　在年会期间，将同期举办粤港澳大湾区青年科学家沙龙、研究生创新及学术论坛、学生创新活动、青年学子联谊会、名企招聘会、健步走等系列活动，为学生提供高端的交流平台，亦为食品产业未来的人才储备夯实根基。

　　三地协同，产学研融合，青年力量闪耀大湾区粤港澳大湾区作为我国食品产业创新发展的核心引擎和战略高地，正在积极应对全球化背景下的多重挑战，包括跨境食品安全标准体系衔接、全产业链风险协同防控等关键性问题。为深入探讨这些时代命题，本届年会创新性地策划了“粤港澳大湾区青年科学家沙龙”这一特色专题活动，旨在汇聚粤港澳三地食品科技领域的青年精英人才。沙龙将重点围绕人工智能驱动的智能制造技术、生物合成与绿色制造创新、精准营养与健康大数据建模等前沿研究方向展开深度交流，着力构建一个贯通基础理论研究、关键技术突破及产业化应用的全链条对话平台，为粤港澳大湾区食品产业高质量发展注入新的科技动能和创新活力。

　　搭建高层次、多维度交流平台，开启深度对话研究生作为科研创新的重要力量，鼓励其勇于探索、敢于创新，在科研道路上不断攀登新高峰，对食品行业培养创新人才至关重要。本届年会特别针对研究生群体举办“第十七届研究生创新论坛和研究生学术论坛”，邀请院士、权威专家、知名企业高管等与研究生进行面对面分享和互动，为研究生提供宝贵的学术指导，实用的职场经验、职业规划建议，并将围绕青年学生身心健康相关的情绪与运动等热门话题进行专业讲解，以期在拓宽研究生学术视野和激发创新思维的同时，助力其学术研究和职业发展双重提升。同时，活动设置2个研究生学术论坛，从40余所高校及科研院所提交的200余个报告中择优筛选40余个报告，以充分交流科研成果和科技进展，促进学术思想的碰撞和科研合作的深化。

　　18年创新竞赛喜结硕果，夯实人才储备根基学会持续18年主办大学生食品科技创新竞赛这一品牌活动，累计10余万名师生参与其中。2025年，学会大学生食品科技创新竞赛取得重要突破，入选“全国青少年科技创新大赛关联赛事”，根据相关规定，可择优推荐选手参加全国青少年科技创新大赛。8月，学会首次选拔20名优秀学子参加了第39届全国青少年科技创新大赛，并获得3项主席奖（总计31项）和5项单项奖的优异成绩。本届年会期间，学会将举办“2025年大学生食品科技创新竞赛表彰仪式暨青年学子联谊会”，为来自不同高校的青年才俊提供轻松愉快的交流平台，共同分享创新的愉悦和收获友谊，激励更多学生投身于食品科技创新。此外，为宣传体育强身强国精神，倡导健康运动理念，促进食品界青年学子的自由交流，会议期间还将针对食品界青年科技工作者和学生举办健步走等活动，勾画年会舞台上最亮丽的青春风景线 创新交流

　　强化科企对接，首次设置“食品创新孵化器” 为推动食品科技创新和产业创新融合，让创新链和产业链无缝对接，形成相互促进的良性循环，培育更多向“新”求“质”的发展动能，持续激发食品工业高质量发展的强劲动力，本届年会，学会首次设置“食品创新孵化器”成果交流、展示区域，以促进更多具有原创性、先进性的技术成果落地转化。

　　为促进科研院所及企业之间的交流互动，搭建食品领域成果展示与思想碰撞的平台，年会期间设置壁报张贴展示及“讲壁报”环节，展示内容涵盖食品质量与安全控制、食品营养与健康、食品化学、食品生物化学与生物技术、食品包装、贮藏与保鲜、食品感官评价与风味化学等领域，目前此次展示及交流活动已吸引了国内外高校、科研机构及企业的200余名代表参与。此次活动将促进不同高校、科研机构之间的合作与联动，为后续学术交流活动的开展积累宝贵经验，助力构建更加开放、高效的学术交流生态。